درباره اسفناج علمیتر بدانیم؛
تعداد بازدید : 1
گیاهی که کلکسیون ویتامین است
نویسنده : پریسا جمدی / گروه ترجمه
اسفناج برای سلامت چشم، کاهش استرس اکسیداتیو، کمک به پیشگیری از سرطان و کاهش سطح فشار خون یک گزینه عالیست. اسفناج را میتوانید به طرق مختلفی مصرف کنید. میتوانید اسفناج را به صورت کنسرو یا تازه خریداری کرده و به صورت پخته یا خام مصرف کنید. میتوان اسفناج را به تنهایی و با در ترکیب با دیگر مواد غذایی مصرف کرد. در این مقاله قصد داریم به فواید و مزایای اسفناج بپردازیم.
کربوهیدراتها: اکثر کربوهیدراتهای موجود در اسفناج شامل فیبر است که این ماده غذایی را به یک ماده بسیار سالم تبدیل میکند. بعلاوه اسفناج قند بسیار کمی دارد که بیشتر به شکل گلوکز و فروکتوز است.
فیبر: اسفناج حاوی مقدار زیادی فیبر نامحلول است که برای سلامت بدن بسیار مفید میباشد. فیبر موجود در اسفناج میتواند به درمان یبوست کمک کند.
ویتامینها و مواد معدنی: اسفناج یک منبع عالی از ویتامینها و مواد معدنی است که عبارتند از: ویتامین A. اسفناج حاوی مقدار زیادی کاروتنوئید است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل میکند. ویتامین C. این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی است که باعث بهبود سلامت پوست و عملکرد سیستم ایمنی میشود. ویتامین K1. این ویتامین یک ویتامین ضروری برای لخته شدن خون است. اسید فولیک. اسید فولیک، که فولات یا ویتامین B9 نیز نامیده میشود، یک ماده ضروری برای زنان باردار است و برای عملکرد طبیعی سلولی و رشد بافت لازم است...