چند خاصیت شگفتانگیز چغندر
تعداد بازدید : 1
با خوردن چغندر دارو نخورید
نویسنده : پریسا جمدی / گروه ترجمه
چغندر قند یک سبزی ریشهای محبوب میباشد که در بسیاری از غذاهای جهان از آن استفاده میشود. چغندر قند غنی از ویتامینهای ضروری، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید میباشد که برخی از آنها دارای خواص دارویی هستند. علاوه بر اینها، این سبزی بسیار خوش طعم است و به راحتی میتوان آن را در رژیم غذایی جا داد. این سبزی بسیار کم کالری است، اما غنی از ویتامینها و مواد معدنی ارزشمندی است که بدن ما به آنها احتیاج دارد. در واقع آنها تقریباً حاوی تمام ویتامینها و مواد معدنی هستند که شما نیاز دارید. چغندر قند همچنین حاوی نیتراتهای غیر آلی و رنگدانهها میباشد که هر دو از ترکیبات گیاهی مفید برای سلامتی میباشند.
کمک به کنترل فشار خون بالا: بیماریهای قلبی مانند حملات قلبی، نارسایی قلبی و سکته مغزی از شایعترین علل مرگ در سراسر جهان هستند. فشار خون بالا یکی از عواملی است که زمینهساز اینگونه بیماریها میباشد. مطالعات نشان دادهاند که چغندر قند میتواند به میزان قابل توجهی فشار خون را کاهش دهد. تأثیر این سبزی برای درمان فشار خون سیستولیک بسیار موثرتر است. همچنین چغندر خام نسبت به چغندرقند قویتر عمل میکند. این تأثیر کاهش فشار خون احتمالاً به علت غلظت بالای نیترات در چغندر قند است.
چغندر قند میتواند باعث بهبود عملکرد ورزشکاران شود: مطالعات متعدد نشان میدهند که نیتراتهای غذایی ممکن است عملکرد ورزشی را افزایش دهند. به همین دلیل، چغندر اغلب توسط ورزشکاران استفاده میشود. به نظر میرسد نیترات با بهبود کارایی میتوکندریهای درون سلولها، که مسئول تولید انرژی هستند، بر عملکرد فیزیکی بدن اثر میگذارد.
چغندر قند به کاهش التهاب کمک میکند: التهاب مزمن یکی از عوامل ایجاد بیماریهایی مانند چاقی، بیماریهای قلبی، بیماریهای کبد و سرطان میباشد. چغندرها دارای رنگدانههایی به نام بتالین هستند که ممکن است به طور بالقوه خواص ضد التهابی داشته باشند. البته لازم به ذکر است که بیشتر تحقیقات صورت گرفته در این زمینه بر روی موشها انجام شده است و هنوز آزمایشی بر روی انسان صورت نگرفته است.
باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش میشود: چغندر قند حاوی مقادیر زیادی فیبر است که از مهمترین موادی است که باید در رژیم غذایی روزانه ما وجود داشته باشد. فیبر در کنار خواص زیادی که دارد برای هضم و بهبود عملکرد دستگاه گوارش هم مفید است. یک فنجان چغندرقند حاوی ۳.۴ گرم فیبر است که منبع خوبی برای دریافت آن به حساب میآید.
به سلامت ذهن کمک میکند: عملکرد ذهنی انسان به طور طبیعی با افزایش سن کاهش میابد. برای برخی از افراد این کاهش عملکرد قابل توجه است و ممکن است منجر به ابتلا به بیماریهایی مانند زوال عقل شود. کاهش جریان خون و اکسیژن رسانی به مغز ممکن است به این کاهش عملکرد کمک کند. جالب است بدانید که نیترات موجود در چغندر قند ممکن است باعث تقویت رگهای خونی و افزایش جریان خون به مغز شود.
منبع: https://www.healthline.com